レギュラーの特別純米酒の数あるモロミの中から、より最良の元気のいいモロミを選び、
発酵を進ませ辛口にもっていった酒です。
レギュラーの特別純米酒の味を持たせながら、シャープに切れるスマートな味わいです。
油料理などのもたつきをサッと洗い流してくれます。